日本三大珍味。食通に愛される逸品。 天たつ「汐雲丹」の試食販売... | 【閉館】銀座店「食の國 福井館」

日本三大珍味。食通に愛される逸品。
天たつ「汐雲丹」の試食販売開催！

日本テレビZIPの「朝ごはんジャーニー」に登場した天たつの「汐雲丹」。「からすみ」「このわた」とならんで日本三大珍味と言われています。
　濃厚で深い味わいは、一度食べたら忘れられません。100gの汐雲丹を作るのに、100個のバフンウニを必要とするそうです。雲丹商専門店「天たつ」さんの創業は1804年、旧福井藩主松平家より御用商越前の雲丹を取扱い二百年余りという老舗です。都内の百貨店での販売をはじめ、その旨味から、著名なフランス料理店などでも人気の食材となっています。...
当日は、天たつ11代目・天野準一社長が来館されます！