お気に入り

シェア

高知のうまいものから、観光案内まで、銀座に高知をたっぷり詰め込みました。

高知県のアンテナショップ  まるごと高知

2019.02.22

【商品のご紹介】 鮎卵うるか 四万十の川魚といえば「鮎」!!そ...

【商品のご紹介】

鮎卵うるか

四万十の川魚といえば「鮎」!!その鮎の卵を使った珍味をご紹介します!

...

こちらの商品は鮎の卵を塩のみで発酵させた卵の塩辛(うるか)。

1匹から少量しかとれない貴重な鮎の卵は、小粒で食感がよく上品な旨みがあふれます。卵のうるかが出来るのは養殖ならでは!しっかりと詰まったものだけを選別して作っております。

酒の肴はもちろん、四万十では調味料としても使われいて、料理のかざりにソースに混ぜて、パスタに絡めてカラスミのようにもご利用いただけます。

一度食べたらその濃厚な旨みの虜になってしまいます!
ぜひ、ご賞味ください。

写真の説明はありません。
※本ニュースはRSSにより自動配信されています。
本文が上手く表示されなかったり途中で切れてしまう場合はリンク元を参照してください。
  • まるごと高知

    まるごと高知

    マルゴトコウチ

  • 〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目3-13 オーブ プレミア

    TEL:03-3538-4365

    FAX:

  • 詳しく見る