【商品のご紹介】 鮎卵うるか 四万十の川魚といえば「鮎」！！そ... | まるごと高知

こちらの商品は鮎の卵を塩のみで発酵させた卵の塩辛（うるか）。

１匹から少量しかとれない貴重な鮎の卵は、小粒で食感がよく上品な旨みがあふれます。卵のうるかが出来るのは養殖ならでは！しっかりと詰まったものだけを選別して作っております。

酒の肴はもちろん、四万十では調味料としても使われいて、料理のかざりにソースに混ぜて、パスタに絡めてカラスミのようにもご利用いただけます。

一度食べたらその濃厚な旨みの虜になってしまいます！
ぜひ、ご賞味ください。