【羅臼産 エゾバフンウニ 入荷してます!】
赤ウニ または ルビーと呼ばれる「エゾバフンウニ」は濃厚で舌の上でとろけます。
身といわれ食用にされるのは卵巣の部分で、エゾバフンウニの身は鮮やかなオレンジ色なのが特徴です。
...ウニは雑食なので何でも食べますが、食べる餌によってウニ自体の味も変わってきます。特に、羅臼昆布を食べて育ったエゾバフンウニの味は絶品といわれています。
塩水に漬かっていますのでかるい塩味があります。それ以外はミョウバンさえも使用していません。
内側がザル状になっている特製容器で、そのまま水きりできます。塩水から引き上げるとすぐにとろけます。
生うに丼など、とろけてもOKなお料理にどうぞ。
皆さま大変お待たせ致しました。この機会にぜひお立ち寄りくださいませ♪
羅臼町〈舟木商店〉塩水生うに
エゾバフンウニ 100g 3,672円(税込)
※不定期入荷
※無くなり次第終了