【ひらめの切り込みです♬y】　手喰（てっくい）と呼ばれる地産の高級魚で、脂の乗った平目を北海道伝統保存食の「切込」にしました... | 北海道どさんこプラザ　有楽町店

【ひらめの切り込みです♬y】

　手喰（てっくい）と呼ばれる地産の高級魚で、脂の乗った平目を北海道伝統保存食の「切込」にしました。「とにかくうまい」と地元漁師絶賛の逸品です。糀も地産の「生糀」を使用し、短期間の熟成で発酵臭を抑えた仕上がりです。
北のハイグレード食品に選ばれています。

※北のハイグレード食品とは

　「北のハイグレード食品」が持っている“ONLY１”の魅力を広くＰＲし、道産食品の販路拡大につなげるとともに、食材や製法に対する生産者の「こだわり」等を発信することで、道産食品全体の更なる魅力アップを目指しています。

上ノ国町<食彩工房>
ひらめの切込　200g　1,728円(税込)