【さきちゃんのアイデアレシピ
「鶏肉とじゃがいもの旨塩バター煮」】
只今、どさんこプラザ有楽町店では、オープン20周年記念祭第2弾を開催中です♬
... どさんこ料理愛好家の「さきちゃん」
によるアイデアレシピのご紹介です♬
北海道苫小牧市生まれ。現在は札幌市在住。北海道の食をこよなく愛する道産子。道産食材や調味料を使った「簡単・おいしい・ヘルシー」なレシピをご紹介します。
勿論、どさんこプラザで販売しているものを使用してもらっています♬
「鶏肉とじゃがいもの旨塩バター煮」
【材料】
鶏モモ肉 1枚
塩麹 大さじ1
じゃがいも 3個
キャベツ 200g(葉4枚程度)
水 2カップ(400㏄)
※酒 大さじ2
※塩麹 大さじ3
※根昆布だし 大さじ1
昆布茶(粉末) 大さじ1でも代用可
※みりん 小さじ1
※にんにく 1片
※バター 10g
ブラックぺッパー適宜
万能ねぎ 少々
【作り方】
①鶏モモ肉に塩麹をまぶし、30分以上置き一口大にカットする。じゃがいもは皮をむき一口大にカット。キャベツも食べやすい大きさにカットする。にんにくはスライスする。
②鍋に水、※と①の具材を入れ蓋をして強火にかける。煮立ってきたら蓋を取って中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで20分程度煮る。器に盛り付け、万能ねぎとブラックペッパーをかけたら出来上がり。
◎最初は具材に対して汁が完全には被りませんが、煮込むうちにキャベツから水分が出てひたひたになるので大丈夫です♬
■10月29日(火)まで
デジタルちらしはこちらから>>>
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