【飯寿し=北海道ならではの醗酵食品です♪】
北海道は昨日今日と吹雪とのこと⛄本格的に冬到来ですねっ。冬らしい商品のご紹介です。
飯寿し(いずし)は、秋鮭・紅鮭・ハタハタ・ほっけ、鰊などの、新鮮な魚(切り身)と野菜・米を主な材料として、酢と糀で熟成させた発酵食品です。
...飯寿しの美味しさを引き出す乳酸菌は、東洋では漬物・味噌・醤油・西洋でもチーズ・ヨーグルトなど、世界の食文化の生みの親ともいわれており、自然から恵まれた最良の調味料です。
この乳酸菌は、人の腸内で有効な活動を助け、老化を防止し、虫歯にもなりにくいと言われています。
どさんこプラザ有楽町店では、秋鮭・紅鮭・ほっけ・鰰(はたはた)の飯寿司を販売しています。
小樽市〈堀内水産〉飯寿し
秋鮭 300g 1,512円(税込)
紅鮭 300g 2,052円(税込)
ほっけ 300g 1,512円(税込)
はたはた 300g 1,728円(税込)