【小樽市〈めるか～ど〉～桜チップじっくり薫煙「ベーコン」販売... | 北海道どさんこプラザ　有楽町店

【小樽市〈めるか～ど〉～桜チップじっくり薫煙「ベーコン」販売会～】

　おたる桜いぶしベーコンは、小樽近郊の桜のチップでじっくりと薫煙した、手作りベーコンです。

　締りの良い赤身の脂身のバランスが取れた豚肉を厳選し、オリジナル調合の食塩に漬け込み、流水で塩抜き、長い経験でつちかった匠の技で風干し、小樽近郊の桜のチップでじっくりと薫煙して仕上げた一品。