【新子(しんこ)焼きって何?】
先日の、日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されていました。どさんこでも知らない人はいるかも?!
***********************************************************...
外出が困難なお客様の為
お電話でのご注文も承っております。
電話番号 :03-5224-3800
お支払方法:クレジット1回、代金引換コレクト配送
***********************************************************
新子焼きとは、旭川のソウルフードで、「若鶏」の手羽を含む骨付き半身を焼く、肉のうまみをとじこめたシンプルで豪快な料理です。タレで味をつけるのが旭川スタイルとされています。
名前の由来は、出世魚であるコノシロの幼魚名シンコ(新子)からきており、若鶏を同様の意味で新子とし、それを焼くので「新子焼き」という名が広まった言われています。
因みに、親鳥を焼いたものは「山賊焼」と呼ばれています。
芦別市〈ソラチ〉
旭川名物新子焼きの会推奨 やきとりのたれ
180g 270円