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銀座ロフト

2022.09.28

ロフコト雑貨店「四季の塩」試食会10月1日(土)から配布の冊子「ロフコト」でもご紹介している塩の匠が、昔ながらの製法で季節ご...

ロフコト雑貨店
「四季の塩」試食会

10月1日(土)から配布の冊子「ロフコト」でも
ご紹介している塩の匠が、昔ながらの製法で
季節ごとにつくる『四季の塩』

春夏秋冬で移ろう「海」からとれる塩は
季節ごとに味わいが変わり
日本の四季を塩で味わうことができます。

そんな『四季の塩』を
この機会にぜひお試しください。

■商品情報:za you zen
春塩「花」夏塩「風」
秋塩「月」冬塩「雪」の4種類。

■試食実施日:
10月1日(土) 午後1時~午後4時
10月19日(水) 午後3時~午後6時
10月26日(水) 午後3時~午後6時
■場所:1階 特設会場

●塩の匠『百姓庵』の井上悠然さん
@hyakushoan @yuzeninoue

塩づくりのために日本全国を旅して
たどり着いた理想の海「油谷湾」は
四方を豊かな森に囲まれた美しく穏やかな海。
立体式塩田法で汲み上げた海水を太陽の力で濃縮して
4日間の予備炊きの後に10時間をかけて炊き上げる。
さらに、塩の結晶をつくる工程で生じたミネラル分の
偏りを混ぜ合わせる“天地返し”という技法で
ミネラルバランスを整えるこだわり。
ていねいにつくられた塩は
お米の甘みをより引き立ててくれます。











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