和菓子の老舗“とらや”の和菓子の原理や菓子づくりを知ることのできる特別展示 ～とらや 和菓子の原理展～ 2019年10月11日（金）から開催 | 東急プラザ銀座

東急プラザ銀座 6階のパブリックスペース「KIRIKO LOUNGE」にて定期的に開催している「TOKYU PLAZA GINZA × Bunkamura SPECIAL PROGRAM」では、「Creative Japan ～世界は、ここから、おもしろくなる～」を体現するアーティストや新しい才能の紹介、銀座に集う本質を見極める“大人"の嗜好に合った多彩なジャンルのカルチャーの提供、またジャンルを超えたコラボレーション企画等を通じて、東急プラザ銀座ならではの新しい文化発信を続けています。
 
10月は、銀座の秋の風物詩「銀茶会」に合わせ、室町時代後期に創業し、現代においても日本文化を牽引する“とらや”の和菓子を取り上げた特別展示「TOKYU PLAZA GINZA × Bunkamura SPECIAL PROGRAM ～とらや 和菓子の原理展～」を
2019年10月11日（金）から10月27日（日）まで開催します。

和菓子の老舗でありながら進化を続ける“とらや”の和菓子の原理や菓子づくりを、南木隆助のディレクションのもと映像・デザインを活用してわかりやすく紹介していきます。
会期中は隣接する「数寄屋橋茶房」にて、千利休の茶会にも菓子として使われていた柿を模した「木練柿」と、栗と砂糖、寒天を煉り上げて作った「栗ごよみ」、2種類の和菓子とドリンクがセットになった特別メニューもご用意します。    

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TOKYU PLAZA GINZA × Bunkamura　SPECIAL PROGRAM　～とらや　和菓子の原理展～
【会　　場】東急プラザ銀座 6階 KIRIKO LOUNGE
【開催日時】2019年10月11日（金）～10月27日（日）11：00～23：00（日曜・祝日は21：00まで）
【主　　催】東急プラザ銀座
【企画制作】Bunkamura
【ディレクション】   南木隆助
【協　　力】株式会社 虎屋
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