7日間しか買えない【KIKUJIROU・モンテギューAOPバターコレクション】が登場！
株式会社ブールミッシュ(代表取締役社長:木山 真)が展開する、「西洋菓匠KIKUJIROU」は、9月30日(水)から10月6日(火)まで銀座三越店 本館地下2階に催事出店いたします。
創業パティシエの想いを受け継ぐスイーツを、現代のパティシエが原点に立ち返り、さらにアップデートさせて提供いたします。
公式Instagram
https://www.instagram.com/kikujirou_official/
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銀座三越催事限定【KIKUJIROU・モンテギューAOPバターコレクション】が登場。
こだわりの詰まったフランスAOPバターを使用。
KIKUJIROUの世界観で厚く焼き上げたバターガレット、黄金色の焦がしバターフィナンシェ、甘い香りのバターマドレーヌとして表現しました。
モンテギューAOPバターとは
モンテギューAOPバター
フランスで厳格な基準のAOP認証バターの1つであるモンテギュー。
シャラント・ポワトゥ地区のAOP認証を受けた、ヘーゼルナッツのような豊かな風味が特徴の、プレミアム発酵バターを使用。
このバターは半径70㎞圏内の農家から集乳した生乳で、AOP規格に基づいた伝統的製法で、熟練の職人が作っています。
シャラント・ポワトゥ地区のAOP規定の発酵時間12時間以上と定められているところモンテギューは4倍の48時間以上の長時間発酵で作られ、芳醇な香りが最大の特徴です。
2019年フランス全国農業コンクールにて「無塩AOPバター部門」で唯一金メダルを受賞しています。
取り扱い商品のご案内
ガレット・ブルトンヌ・K
ガレット・ノワゼット・K
ガレット・ショコラ・K
ガレット・ブルトンヌ・K
【価格】税込¥648(本体価格¥600)
モンテギューAOPバターの甘い香りが広がる大きな厚焼きのガレットブルトンヌ
ガレット・ノワゼット・K
【価格】税込¥702(本体価格¥650)
香り高いヘーゼルナッツペーストをモンテギューAOPバターに練りこんだ香ばしく深い味わいのガレット
ガレット・ショコラ・K
【価格】税込¥756(本体価格¥700)
カカオとモンテギューAOPバターの香りのマリアージュ
しっかりと焼き上げたチョコレートのガレット
AOPバターフィナンシェ・K
AOPバターフィナンシェ・K
【価格】税込¥411(本体価格¥380)
モンテギューAOPバターを黄金色にじっくりと焦がしバターのコクを凝縮したフィナンシェ
AOPバターマドレーヌ・K
AOPバターマドレーヌ・K
【価格】税込¥389(本体価格¥360)
モンテギューAOPバターの豊かな風味と優しくほのかに香るレモン風味の自慢のバターマドレーヌ
代表的商品【金のフールセック・銀のフールセック】も販売！
金のフールセック
銀のフールセック
金のフールセック
【入数・価格】29個入 税込¥3,078(本体価格¥2,850)
【商品内容】
北国バター・濃香ショコラ・香ばしプラリネ・憩いの紅茶・柑橘の蜂蜜各5個、サブレ・ナンテ4個
銀のフールセック
【入数・価格】29個入 税込¥3,078(本体価格¥2,850)
【商品内容】
北国バター・濃香ショコラ・芳香チーズ・華のラズベリー・煎りセサミ各5個、ケベック・メープル4個
代表的商品【金のフールセック・銀のフールセック】は、北海道産発酵バターと北海道産小麦を中心に沖縄産サトウキビを原料とした砂糖や、イタリア産の柑橘系蜂蜜などの厳選した素材を組み合わせ、パティシエの手で少量ずつ丁寧に仕込んだ逸品。
それぞれ異なる食感が楽しめる、素朴な味わいのクッキーです。
新商品【柑橘蜂蜜のバウムクーヘン】
柑橘蜂蜜のバウムクーヘン
【入数・価格】
1個入 税込¥1,620(本体価格¥1,500)
イタリアシチリア州の太陽を浴びて育った柑橘の花の厳選はちみつと北海道産のコク深い乳脂肪47％の生クリームを使いしっとりと口どけの良い食感に焼き上げました。
パティシエの手仕事が一層一層に重なる年輪になりました。
催事情報
東京都中央区銀座4-6-16
銀座三越 本館地下2階 ギンザスイーツパークⅠ
営業時間：午前10時～午後8時
西洋菓匠KIKUJIROUとは
西洋菓匠KIKUJIROU
“貫禄・品格・革新”をコンセプトに、伝統的でありながら常に新しさを追求し、確かな仕上がりと味の完成度で、贈り物やご挨拶の際のお品としてもふさわしいハイクオリティなお菓子を提供いたします。
最新情報はこちら
公式Instagram：https://www.instagram.com/kikujirou_official/
