ブルガリ イル・チョコラートから新食感のアイスデザート 『セミフレッド』が7月8日（木）より発売 | 【グルメ】銀座なび（銀座ナビ）運営事務局

 

イタリア生まれの「セミフレッド」、semiセミは「半分」、freddoフレッドは「冷たい」、それはまるでエアリーなムースを凍らせたような新食感のアイスデザートです。またその意味は、素材となる卵白やクリームを泡立てる段階で、沢山の空気を纏った生地を冷やし固めるため、ジェラートやアイスに比べて重くなく、軽くてさらっとした味わい、そして口に含んだ瞬間に溶けるのが最大の特徴です。イタリアでは、クラシカルなアイスデザートとして楽しまれるセミフレッドは、お皿に載せてスプーンで頂くのが通常の食べ方ですが、ブルガリ セミフレッドは、ブランドの遊び心で、ワンバイト（ひとくち）感覚で楽しめる贅沢なアイスデザートに生まれ変わりました。また、ミックス＆マッチ カラーで仕上げたボックスデザインは、ブルガリの象徴的なデザインのひとつ、“大胆なカラーコンビネーション”からインスパイヤされ、心躍る夏の開放感へと誘います。

魅力的なフレーバー
ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンやイル・カフェのメニューからインスピレーションを得たフレーバーは、イタリアンドルチェ好きにとって、定番のデザートです。ナッツやフルーツがふんだんに使われたセミフレッドは、見た目も高揚感に溢れています。

【写真上から】
カッサータ：シチリア発祥の伝統的なドルチェです。オレンジとレモンの砂糖漬けとピスタチオ、そしてイタリア産リコッタチーズを使ってセミフレッドにしました。

 カカオクルード・ジャンドゥーヤ：ココナッツの花蜜を使った自然の甘さが特徴の、カカオクルード社のオーガニック・ロー・チョコレート（ジャンドゥーヤ）にローストしたヘーゼルナッツを加えた食感も楽しいセミフレッドです。

 ランポーネ：イタリアの「トルタ（ケーキ全般）」の中でも有名なクロスタータ・ディ・ランポーニ（ラズベリータルト）をセミフレッドで表現した逸品。

 ティラミス：エスプレッソをたっぷり染みこませたビスコッティ・サヴォイアルディにイタリア産マスカルポーネを使用した伝統的な製法に拘ったブルガリ ティラミスのレシピを使い、セミフレッドにしました。



ブルガリ セミフレッド
販売開始日：2021年7月８日（木）
価格：店頭持ち帰りパッケージ＿8,500円/配送用パッケージ＿7,500円（共に税込み）
全国のブルガリ イル・チョコラートの店舗*¹及びオンラインショップにて販売 https://gourmet.bulgari.com
*¹ブルガリ銀座タワー10Fイル・チョコラート/松屋銀座店/イル・カフェ阪急うめだ本店/大阪高島屋店