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【グルメ】銀座なび(銀座ナビ)運営事務局

2022.05.03

フードロス削減を目指し、規格外野菜を使用した乾燥野菜「OYAOYA」が松屋銀座8Fで開催される、環るマルシェにて出店。

京都発、規格外の野菜をアップサイクルした乾燥野菜ブランド

"おいしい!を耕そう。"をテーマに、規格外野菜をアップサイクルした京都発の乾燥野菜ブランド「OYAOYA」は5月7日(土)から5月8日(日)まで、松屋銀座 8F 環るマルシェにてポップアップを開催します。
URL:https://oyaoya-kyoto.com


 



・OYAOYAの乾燥野菜 
「OYAOYA」は行き場のない規格外野菜を活用した、京都発の乾燥野菜ブランドです。
こだわった栽培方法・とれたての野菜を乾燥加工した乾燥野菜は、味わいはもちろん、香りや色までフレッシュで、畑の新しいご馳走です。
 



・行き場のない野菜に価値を。 
自分の成長にも必要な水分や栄養を兄弟に分け与えて、曲がってしまった家族思いのきゅうり。
フカフカした土のベッドが心地よく、実が割れるまで眠ってしまったお寝坊さんのラディッシュ。

規格外の野菜が出る割合は、農家さん1軒あたり、総収穫量の3割程度あります。生野菜で流通させると鮮度の制限があるため、OYAOYAでは出汁が溢れて料理に使うと美味しい乾燥野菜にアップサイクルして販売をしています。
 



・環(めぐ)るマルシェ概要 
期間:5月7日(土)-8日(日)
場所:松屋銀座 8F MGテラス
営業時間:10am-17pm
「循環」をテーマにセレクトしたブランドが揃う青空マルシェを2日間限定で開催。人にも地球にも優しく、 ギフトにも最適な食品やグッズが約 10 店舗で並びます。
 







 
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