宇治茶・福寿園×日本料理・くろぎのコラボブランド店「くろぎ茶々」にて期間限定メニュー「新茶 鯛茶漬け」が2022年5月8日（日）からスタート！ | 【グルメ】銀座なび（銀座ナビ）運営事務局

京都の老舗茶舗「福寿園」と予約が取れない日本料理店「くろぎ」がコラボレーションしたGINZA　SIXの店舗「くろぎ茶々」では新茶シーズンにあわせて「新茶　鯛茶漬け」を期間限定でご提供します。
 
老舗茶舗「福寿園」が展開する東京・銀座の「くろぎ茶々」で、「新茶 鯛茶漬け」を期間限定販売いたします。
立春から数えて八十八日頃の新芽を丁寧に摘んで作り上げた宇治新茶「煎茶八十八　金」。香味優れた新茶の味わいを、くろぎ茶々特製の鯛茶漬けで、食事とともにお楽しみいただけます。
この時期だけの特別な味わいを是非、ご賞味ください。



・新茶　鯛茶漬け　
販売価格：3,300円（税込）
販売数：1日限定10食
提供期間：5月8日（日）〜売り切れ次第終了
※ご予約可能（お問い合わせは、店舗まで）



・宇治新茶　煎茶八十八　金　
 
温暖な気候の土地から芽吹き、摘みとられる「新茶」。その中でも、宇治新茶のシーズンは、最も香りと味のバランスが良いといわれている「八十八夜」の頃に訪れます。「八十八夜」とは、立春から数えてちょうど88日目にあたる日のことで、今年は5月2日になります。宇治新茶「煎茶八十八　金」は、その最も美味しい頃に摘まれた茶葉をブレンドし、仕上げた香り高い宇治新茶です。
福寿園では、やわらかい新芽そのものがもつ、摘みたての香りを最大限に活かすため、必要以上に葉を傷つけることはせず、低温で丁寧に火を入れて仕上げるなど、細部に至るまでこだわり抜いてお作りしております。
こうして仕上げたお茶は、透きとおる黄色みがかかった液色をもち、湯気とともにたちのぼる香りと口の中で広がる豊かな旨味は絶品です。
 


・「くろぎ茶々」店舗概要　
 
日本文化を代表するお茶に重きをおき、京都・福寿園の宇治茶をもとに、日本料理「くろぎ」の主人「黒木純」が手仕事を加えて、「和」を追求した料理や菓子を生み出しました。手仕事が紡ぐ素材本来の美味しさを銀座から世界へ発信していきます。
〒104-0061　東京都中央区銀座6-10-1　GINZA SIX B2階
TEL:03-6264-5754
営業時間：10：30〜20：30（イートイン：12：00〜18：30LO）
定休日：GINZA SIXに準ずる
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※画像は全てイメージです。