ロフコト雑貨店【お米のひと】●米／RICE 「土遊野」ニワトリとアイガモと 棚田が育む有機栽培米。富山県富山市の里山でニワトリ... | 銀座ロフト

ロフコト雑貨店【お米のひと】

●米／RICE 「土遊野」
ニワトリとアイガモと 棚田が育む有機栽培米。

富山県富山市の里山で
ニワトリを平飼いしながら
米や野菜を栽培するほか
農産物の加工も手がけている『土遊野』。
富山県のブランド米「てんたかく」と
コシヒカリを農薬も化学肥料も
使わずに育てています。

鶏舎から出た糞を発酵させた肥料を施し
除草のためにアイガモを田に放つ。
「粘土質である棚田で育つお米は甘みが
強くなり、山の冷たい水はゆっくりとでは
ありますが、米の一粒一粒をしっかりとした
味わいにしてくれます」と代表・河上めぐみさん。
「種蒔きから食べるところまでが、農業」という
ことを大切に、限界集落とされる地域で
ある資源を循環させながら命をつなぐ
農業に挑戦している。

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