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【グルメ】銀座なび(銀座ナビ)運営事務局

2024.02.22

都心に佇む桜をイメージした桜色とグレーの色合いを楽しむモダンアフタヌーンティーが登場!桜と苺を使用したスイーツや、トリュフ風味のセイボリーを堪能「Tokyo Sakura Afternoon Tea」

3月1日(金)~ 4月24日(水)

銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は、東京の桜をモチーフに、都心のビル群の中に咲き誇る桜を苺や桜を使用した春らしいスイーツで表現する「Tokyo Sakura Afternoon Tea」を、3月1日(金)~ 4月24日(水)の期間で提供いたします。

 


「Tokyo Sakura Afternoon Tea」 
昨年大好評だった「Tokyo Sakura Afternoon Tea」がパワーアップして登場します。東京都心で咲き誇る桜をイメージし、グレーとピンクの色合いでまとめた、モダンシンプルな見た目の7種のスイーツとセイボリーをお楽しみいただけます。さらに今年は実際の東京の桜とマッチさせ、満開の桜が次第に葉桜に変わっていく様子をアフタヌーンティーでも感じられるよう新緑の時期が近づくにつれ、スイーツの色合いが一部変化いたします。(内容に大きな変更はございません。)他にはないライブ感のある演出をお楽しみいただけます。メニューには、桜クリームや、桜の塩漬けなど、スイーツにもセイボリーにも桜をふんだんに使用しており、桜好きにぴったりなアフタヌーンティーに仕上げています。今年初登場のスイーツにも挑戦し、日本の春風にアレンジしてみました。セイボリーは贅沢さにこだわり提供します。高級食材トリュフを使用した、塩味がアクセントのクロックマダムは、まるでパリのカフェを彷彿とさせます。また今回、皆様によりアフタヌーンティーを気軽にお楽しみいただけるよう工夫した「Mini Afternoon Tea」が新たに登場します。通常のアフタヌーンティーより選ばれた4種のスイーツ(苺タルト・桜のパンナコッタ・桜のロールケーキ・桜チーズケーキ)に加え、セイボリーとしてサラダまたはポテトのお好きな方をお選びいただけます。少し遅めのランチやランチアフターのティータイムとしてもお召し上がりください。銀座並木通りに面するテラスで心地良い春の暖かさを感じながらお楽しみいただける、桜の季節にぴったりなアフタヌーンティーです。

メニュー内容: 
・さくらんぼのエクレア
・苺タルト
・苺ムース
・桜のパンナコッタ
・桜のロールケーキ
・パブロバ
・桜チーズケーキ
・トリュフ風味のクロックマダム
・コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー
 

さくらんぼのエクレア
さくらんぼを発酵させ蒸留した華やかな香りのリキュールに漬け込んだサワーチェリーとカスタードクリームを、サクサクのシュー生地に詰めたエクレアです。トップに苺のスライスと、桜の塩漬け入りのチョコレートを使用し、春らしく飾りつけました。


 

苺タルト
アーモンドクリームを入れしっとりと焼き上げたタルト生地に、旬の苺を生地が見えなくなるほどたっぷりと乗せた一品です。桜フレーバーのグレーのクリームを乗せ、モダン風に仕上げました。


 

苺ムース
苺とラズベリーを使用した甘酸っぱいソースの周りを苺と桜のムース、グレーのチョコレートでコーティングし、これまで見たことのないグレーの苺を作りました。パリッとしたチョコレートの中から、ソースが溢れ出てくる演出もお楽しみいただけます。


 

桜のパンナコッタ
繊細なピンク色が目を惹く桜のパンナコッタに、苺の果肉を楽しめる桜とエルダーフラワーのジュレを乗せました。春らしい見た目でアフタヌーンティーを彩ります。


 

桜のロールケーキ
苺と苺のホイップクリームを、ビーツで春色に色付けした桜の塩漬け入りのスポンジで巻き上げたミニロールケーキです。桜のホイップクリームをトップに絞り、桜香る一品に仕上げました。


 

パブロバ 
サクサクのメレンゲとフルーツを合わせたニュージーランドの伝統菓子です。今回はホワイトチョコレートでコーティングした桜メレンゲに、フレッシュな苺をしのばせ、花びらのチョコレートをトッピングしました。春を凝縮した新食感が楽しいスイーツをお楽しみいただけます。


 

桜チーズケーキ
タルトの中にベイクドチーズケーキの生地を入れ焼き上げ、その上に苺のゼリーを入れた桜レアチーズケーキを重ねた、チーズケーキ好きにはたまらない一品です。それぞれのチーズケーキが織りなすハーモニーをご堪能ください。


 

トリュフ風味のクロックマダム
桜の塩漬けと白トリュフオイル、刻んだトリュフの濃厚なベシャメルソースが贅沢なクロックマダムです。しっとりとした優しい食感のミルクパンの上に、特製ベシャメルソース、ハムとチーズ、目玉焼きを乗せ焼き上げました。サイドには、すっきりとした味わいが特徴の桜のはちみつを使ったハニーマスタードドレッシングのサラダを添えています。



Mini Afternoon Tea 
 

気軽に、またランチ後でもアフタヌーンティーをお楽しみいただけるよう、アイデアを凝らし誕生した新感覚のミニアフタヌーンティーです。苺タルト・桜のパンナコッタ・桜のロールケーキ・桜チーズケーキの4種のスイーツと、NAMIKI667自慢のサラダもしくはポテトをお召し上がりいただけます。

提供価格:Tokyo Sakura Afternoon Tea     ¥4,800(税込 ¥5,280)*フリードリンク制
     Mini Afternoon Tea(平日限定)   ¥4,000(税込 ¥4,400)*2ドリンク制
提供期間:3月1日(金)~ 4月24日(水)
受付時間:12:00 - 15:30
     ※3時間制(「Mini Afternoon Tea」は2時間制となります。)
     ※L.O.は終了時間の30分前
詳細・予約:https://namiki667.com/news/2024/02/TokyoSakuraAfternoonTea.html
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。



Sakura Cocktail 
同日より提供を開始する「Tokyo Sakura Afternoon Tea」に合わせた一杯です。桜にちなんで、鮮やかなピンク色に仕上げています。甘みのあるアフタヌーンティーとの相性を踏まえ、塩味を効かせた味わいに仕立てています。是非アフタヌーンティーと一緒にお楽しみください。
 

提供価格:Afternoon Tea + Cocktail プラン ¥5,533(税込 ¥6,086)
     *コーヒーと紅茶セレクションのフリードリンク制
販売期間:3月1日(金)~ 4月24日(水)
提供時間:土~木11:00 - 22:00 (L.O.21:00)
     金11:00 - 23:30 (L.O. Food 22:00 | Drink 23:00)
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。



Spring Cocktails 
銀座並木通りに面した開放的なテラスで、心地よい春風を感じながらお楽しみいただきたい春らしいカクテルを3種類提供します。
 

「Spring Night」
夜桜と月が映る水面をイメージして作られており、六Ginのジントニックをベースに桜の香りを楽しめるすっきりとした甘さが特徴のロングカクテルです。


 

「Dekopon Gin Tonic」
「Spring Night」と同じジントニックがベースでありながら、全く異なる味わいをお楽しみいただけます。旬のデコポンを使用しており、果肉の食感が楽しい、女性でも飲みやすい一杯に仕立てました。


 

「Blossom Cloud」
春の味覚を存分にご堪能いただけるようご用意しました。桜のリキュールとヨモギのリキュールを生クリームでまとめています。カクテル名は日本語で「桜雲」で、敷き詰められた散った桜の花が地面を彩り、まるで白い雲海のように見える様を、生クリームで表現しました。

提供価格:Spring Night          ¥1,800(税込 ¥1,980)
     Dekopon Gin Tonic ¥2,000(税込 ¥2,200)
     Blossom Cloud       ¥2,200(税込 ¥2,420)
販売期間:3月1日(金)~ 5月31日(金)
提供時間:土~木11:00 - 22:00 (L.O.21:00)
     金11:00 - 23:30 (L.O. Food 22:00 | Drink 23:00)
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※最新の営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください。
 https://namiki667.com/



NAMIKI667について 
 

■施設名:NAMIKI667
■所在地:東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
■TEL:予約/お問い合わせ 03-6837-1300 (受付時間 10:00 - 22:00)
■URL:http://namiki667.com
■営業時間:
 【Dining】Breakfast:7:00 - 11:00(L.O.10:30)
      Lunch:11:30 - 14:30(L.O.14:00)
      Dinner:18:00 - 22:00(L.O.21:00)
 【Bar & Lounge】土~木11:00 - 22:00 (L.O.21:00)
           金11:00 - 23:30 (L.O. Food 22:00 | Drink 23:00)




 
開催日 2024.03.01 、2024.04.24

MAP開催場所

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    グルメ・ギンザナビウンエイジムキョク

  • 〒104-0061 東京都中央区銀座7-14-3 松慶ビル6F

    TEL:03-6260-6680

    FAX:03-6260-6630

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